先日、19歳になる息子が彼女を連れて家にお泊りに来た。スノーボードで夜中帰りだったが、夜食に食べてくれました。
生春巻きはヘルシーだし、豪華な感じが出てグッド！彩にトマトを添えて。
バラ寿司は、この時に読んだ小説に出てきたメニュー。読んでいたら作りたくなって、さっそく作ってみた。簡単だし、栄養とれていい！
生春巻き
ライスペーパーで好きな具材を包み込む
・レタス、水菜、チャーシュー、カニカマ、青じそ、かいわれ大根
・チリソース作るの面倒だったので市販ので代用したけど、甘じょっぱくて美味しかった
・硬めに巻くのがコツ
バラちらし、プルコギ、茶わん蒸し
・バラ寿司は炊き上がったご飯に、すし酢と青じそ、いりごま、しらすを適当な量を混ぜ込んでうちわで冷ます
その上に、漬け込んだマグロと厚焼き玉子を乗せて出来上がり
・マグロ漬けは酒、醤油、ワサビで。それぞれサイコロ切り
・プルコギはコストコのもらいもので、ネギを入れてすき焼き風にした
・茶わん蒸しは夫の十八番でシイタケとエビとしじみ入り。出汁が効いてて美味しい
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