ジャムづくりが好き。ジャムづくりは簡単だし、添加物も入ってなくて健康的だし、何より美味しい！手軽なお菓子作りの１つです。手作りジャムは果実がゴロっと残っていてとろみも自分好みで調節できるので、他のお菓子作りにも応用できておすすめです。
ヨーグルトのトッピングはもちろん、シフォンケーキのトッピングにしたり、市販のパイシートで包めば絶品手作りパイの出来上がり！
手作りジャムは応用が幅広く、プレゼントにも最適で喜ばれるので定期的に作りたいものです。
材料
- いちご 600ｇ
- グラニュー糖 200ｇ
- レモン汁 大さじ1
作り方
- 冷凍いちごを溶けるまで６時間ほど常温に置く
- 空き瓶を煮沸し乾燥させておく
- 溶けたら弱火にかけ１0分温める
- その後中火で１０分煮詰め、出てくるアクを取り、吹きこぼれないように火力を調節する
- グラニュー糖を加え、弱火で時々かき混ぜながら５分煮詰めとろみを出す
- 最後にレモン汁を入れ馴染ませる
- 煮沸した空き瓶にジャムを入れ冷蔵保存する
煮詰めているとアクが出てきました
アクは必ず取り除く
アクを取り除かないとカビが生えやすくなったり、濁りが出てキレイな色にならないようです。
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